Riesling Vulkanstein Kabinett Feinherb 2020, Arndt Köbelin

Der Riesling – Überflieger und bekannteste Rebsorte Deutschlands. Somit darf diese auch nicht im Gutswein-Angebot von Arndt Köbelin fehlen. Ein relativ kleiner Anteil, aber nicht weniger beachtlich. Und noch eines, der Riesling gehört zu den ältesten Rebsorten, am 13. März 2021 wurde sie stolze 586 Jahre alt. Das Deutsche Weininstitut widmet ihr sehr viel Aufmerksamkeit – mit Recht. Wer mehr über den Riesling erfahren möchte, einfach auf diesen Link klicken.

Die Reben wachsen auf Vulkanverwitterungsgestein – daher der Name. Die Lese erfolgt nach einer langen Traubenreife am Stock. Die Gärung findet in Stahltanks statt – danach lagert der Saft auf der Feinhefe. Nach einer schonenden Filtration wird der Saft in die Flasche abgefüllt.

Ein duftiger Typ, dieser Riesling! Zart leuchtendes Aprikosengelb in der Farbe. Weist eine saftige, gelbfleischige Mineralität aus, mit frischen Aromen nach Aprikose, Pfirsich und Maracuja – ein ganz besonderes Gaumenerlebnis eben. Der Wein ist als „Solist“ hervorragend, passt aber auch zur asiatischen, süss-scharfen Küche besonders gut.

Über das Weingut

Weinbau
Grau-, Weiß- und Spätburgunder sind die Hauptrebsorten. Rivaner, Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer und Muskateller bereichern unser Sortiment.

Philosophie
Die Gegend, die Landschaft und jeder Weinjahrgang so unverfälscht wie möglich auf die Flasche zu bringen hat im Spitzenweingut oberste Priorität.

Am Kaiserstuhl
Unsere Weinberge liegen in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands am östlichsten Teil des Kaiserstuhls. Auf 200 – 350 Meter ü.d.M. erhalten die Weinberge die ersten Sonnenstrahlen des Tages.

Arndt Köbelin

ist gelernter Winzer und Kellermeister. Er arbeitete seit seinem 16. Lebensjahr bei den bekanntesten Winzern im In- und Ausland. 2005 übernahm er mit seiner Ehefrau den elterlichen Weinbaubetrieb und baute am Fuße der Eichstetter Weinberge das eigene Weingut. Arndt Köbelin ist hauptverantwortlich für die Bewirtschaftung der Weinberge, den Ausbau der Weine und die Destillation.

Klimaneutral

Das Weingut gehört zu den Vorreitern in Sachen Nachhaltigkeit. Es ist eines der ersten klimaneutralen Weingüter in Deutschland. Schon vor Jahren haben die Inhaber begonnen, ihre Weine nach strengen ökologischen Kriterien zu produzieren.

LANDDeutschland

REGIONBaden, Kaiserstuhl

PRODUZENTArndt Köbelin

TRINKTEMPERATUR8° bis 10°C

REBSORTERiesling

WEINTYPWeisswein

LAGERUNG7+ Jahren

ALKOHOLGEHALT12%