Die primären aromatischen Deskriptoren, die zur Definition des Gewürztraminers verwendet werden, sind typischerweise Litschi, Rosenblüten, türkische Wonne, tropische Früchte und Parfüm. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine volle Textur, niedrige Säure, Steinfrucht (Mango, Pfirsich und Aprikose) und würzige (Ingwer und Zimt) Aromen aus.