In der Nase stechen fruchtige Aromen von getrockneten Blumen und Haselnuss hervor, während der Geschmack von Trockenheit und Struktur geprägt ist und sich durch eine gute Säure auszeichnet. Schließlich noch eine letzte Besonderheit, die den Grechetto betrifft: Aus diesem Wein wird der berühmte Vin Santo Umbro gewonnen.