Grauer Burgunder Lösswand, ***Selektion 2023 Doppelmagnum 3L, Arndt Köbelin

Die Bezeichnung ***Selektion bedeutet, dass der Wein von alten, über 45 Jahre alten Rebstöcken geerntet wird. Die Erträge werden im Weinberg reduziert. Der Wein wird in großen 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein zu Beginn des Sommers schonend in Flaschen abgefüllt, gegebenenfalls gefiltert.

Ein cremiger Wein mit leichtem Duft nach Vanille und Röstaromen. Der Säuregehalt ist gut integriert. Er ist fast zu gut, um ihn sofort zu trinken, aber man sollte nicht zu lange mit dem Kauf warten. Jedes Jahr ist der Pinot Gris ausverkauft.

Unverfälscht. Kaiserstuhl pur. Typisch Arndt Köbelin. Eine ***Selektion mit dem markanen Charakter Kaiserstühler Lösswände. Handgemacht. Mit Hingabe und Ehrfurcht vor unseren alten Reben. Ausgebaut in deutchen Eichenholzfässern. Kraftvoll und mineralisch. Perfekt zu gebratenem Fisch, Fleischgerichten un kräftigem Käse.

Über das Weingut

Weinbau
Arndt Köbelin könnte man problemlos als Burgunderspezialist bezeichnen. Sein Flaggschiff, der Grauer Burgunder, zeigt bereits deutlich auf, was Köbelin zu leisten vermag.

Grau-, Weiss- und Spätburgunder sind die Hauptrebsorten. Rivaner, Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer und Muskateller bereichern das Sortiment. Ebenso ist seit 2021 auch den Winzeressig Gewürzbalsamico hier im Shop erhältlich. Wer Arndt Köbelin gut kennt, weiss, dass auch Liköre und Edelbrände auf dem Weingut distilliert werden – diese sind aber nur bei ihm vor Ort erhältlich.

Philosophie
Die Gegend, die Landschaft und jeder Weinjahrgang so unverfälscht wie möglich auf die Flasche zu bringen hat im Spitzenweingut oberste Priorität.

Am Kaiserstuhl
Die Weinberge in Eichstetten liegen in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands am östlichsten Teil des Kaiserstuhls. Auf 200 – 350 Meter ü.d.M. erhalten die Weinberge die ersten Sonnenstrahlen des Tages.

Arndt Köbelin

ist gelernter Winzer und Kellermeister. Er arbeitete seit seinem 16. Lebensjahr bei den bekanntesten Winzern im In- und Ausland. 2005 übernahm er mit seiner Ehefrau den elterlichen Weinbaubetrieb und baute am Fuße der Eichstetter Weinberge das eigene Weingut. Arndt Köbelin ist hauptverantwortlich für die Bewirtschaftung der Weinberge, den Ausbau der Weine und die Destillation.

Klimaneutral

Das Weingut gehört zu den Vorreitern in Sachen Nachhaltigkeit. Es ist eines der ersten klimaneutralen Weingüter in Deutschland. Schon vor Jahren haben die Inhaber begonnen, ihre Weine nach strengen ökologischen Kriterien zu produzieren.

LAND

Deutschland

REGION

Baden, Kaiserstuhl

PRODUZENT

Arndt Köbelin

TRINKTEMPERATUR

8° bis 10°C

REBSORTE

Pinot gris

WEINTYP

Weisswein

LAGERUNG

15+ Jahren

ALKOHOLGEHALT

14%