Weisser Burgunder Beerenauslese edelsüss 2022, Arndt Köbelin
32.00 CHF
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Arndt Köbelin liebt es, immer wieder Neues zu versuchen in dem er von der Jahrgängen geleitet wird. So auch beim Weissen Burgunder Beerenauslese 2022. Dieser Süsswein ist was ganz besonderes, und soll wie einen Schatz gehütet werden, denn wer weiss, wann es ihn wieder gibt.
Eine Geruchs- und Geschmacksexplosion! Sehr konzentrierte Burgunderfrucht mit Honig süssem Geschmack. Trotz hoher Natursüsse, rassig frisch mit kräftiger Intensität und klarer Aromatik. Idealer Begleiter zu vielen Süssspeisen und Früchtedesserts. Wer gerne mal eine frische Abwechslung zu den klassischen Süssweinen wie Passito oder Torcolato probieren möchte, dem lege ich die Beerenauslese ans Herzen. Goldgelb bis Bernsteinfarbieg; Keine Pflaume, keine Rosine – pure Frucht, ausbalancierte Säure und Frische für einen passenden Kick am Ende des Essens. Sie werden nicht enttäuscht sein.
Tipp: unbedingt mal diesen Süsswein mit Pfefferminz-Tee probieren, ergänzt sich super.
Weisser Burgunder Beerenauslese edelsüss 2022, Arndt Köbelin
Ausbau: Lange Reife am Rebstock und Auslese vollstreifer Beeren, Gärung im Edelstahltank bis Januar. Danach Lagerung auf der Feinhefe, schonende Filtration und Flaschenabfüllung.
Serviertemperatur: 6 – 8 Grad
Auch im Eiswasser bei 3-4 Grad sehr erfrischend!
Über das Weingut
Weinbau
Grau-, Weiss- und Spätburgunder sind die Hauptrebsorten. Rivaner, Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Muskateller bereichern das Sortiment. Ebenso ist seit 2021 auch den Winzeressig Gewürzbalsamico hier im Shop erhältlich. Wer Arndt Köbelin gut kennt, weiss, dass auch Liköre und Edelbrände auf dem Weingut distilliert werden – diese sind aber nur bei ihm vor Ort erhältlich.
Philosophie
Die Gegend, die Landschaft und jeder Weinjahrgang so unverfälscht wie möglich auf die Flasche zu bringen hat im Spitzenweingut oberste Priorität.
Am Kaiserstuhl
Die Weinberge in Eichstetten liegen in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands am östlichsten Teil des Kaiserstuhls. Auf 200 – 350 Meter ü.d.M. erhalten die Weinberge die ersten Sonnenstrahlen des Tages.
Arndt Köbelin
ist gelernter Winzer und Kellermeister. Er arbeitete seit seinem 16. Lebensjahr bei den bekanntesten Winzern im In- und Ausland. 2005 übernahm er mit seiner Ehefrau den elterlichen Weinbaubetrieb und baute am Fuße der Eichstetter Weinberge das eigene Weingut. Arndt Köbelin ist hauptverantwortlich für die Bewirtschaftung der Weinberge, den Ausbau der Weine und die Destillation.
Klimaneutral
Das Weingut gehört zu den Vorreitern in Sachen Nachhaltigkeit. Es ist eines der ersten klimaneutralen Weingüter in Deutschland. Schon vor Jahren haben die Inhaber begonnen, ihre Weine nach strengen ökologischen Kriterien zu produzieren.
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