Scheurebe Vulkanstein Kabinett Feinherb 2021

Die Scheurebe – eine Kreuzung zwischen Riesling und Bukettraube, wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Georg Scheu – daher auch der Name – gezüchtet. Der grösste Anteil Fläche in Deutschland hat diese Weisswein Rebsorte in der Nahe, daher ist ihre Erscheinung wiederum einen kleinen Streich von Arndt Köbelin. Er keltert diese Traubensorte sowohl mit dem Prädikat feinherb – als spritzigen Weisswein – als auch Spätlese, einen genial leichten Süsswein, der erst Ende Sommer abgefüllt wird dieses Jahr.

Der Ausbau weist eine lange Reifezeit am Rebstock aus, die Reben wachsen auf Vulkangestein mit Lössauflage, daher der Name, und werden spät gelesen. Es folgt eine lange Gärung im Stahltank, eine viermonatige Kaltlagerung auf der Feinhefe. Vor der Flaschenabfüllung erfolgt eine schonende Filtration.

Der Wein mit zart leuchtendem Aprikosengelb wird von Weinfreunden bevorzugt, die es nicht so trocken sondern fruchtig haben möchten. Im Geschmack hat die Scheurebe 2020 eine sehr belebende Säure mit feinherber Natursüße. Mal einen etwas anderen, sortenreinen Wein für die gesellige Runde – und wenn diese Runde mit asiatischem Essen begleitet wird, dann ist es schlichtweg perfekt.

Über das Weingut

Weinbau
Grau-, Weiß- und Spätburgunder sind die Hauptrebsorten. Rivaner, Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer und Muskateller bereichern das Sortiment.

Philosophie
Die Gegend, die Landschaft und jeder Weinjahrgang so unverfälscht wie möglich auf die Flasche zu bringen hat im Spitzenweingut oberste Priorität.

Am Kaiserstuhl
Unsere Weinberge liegen in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands am östlichsten Teil des Kaiserstuhls. Auf 200 – 350 Meter ü.d.M. erhalten die Weinberge die ersten Sonnenstrahlen des Tages.

Arndt Köbelin

ist gelernter Winzer und Kellermeister. Er arbeitete seit seinem 16. Lebensjahr bei den bekanntesten Winzern im In- und Ausland. 2005 übernahm er mit seiner Ehefrau den elterlichen Weinbaubetrieb und baute am Fuße der Eichstetter Weinberge das eigene Weingut. Arndt Köbelin ist hauptverantwortlich für die Bewirtschaftung der Weinberge, den Ausbau der Weine und die Destillation.

Klimaneutral

Das Weingut gehört zu den Vorreitern in Sachen Nachhaltigkeit. Es ist eines der ersten klimaneutralen Weingüter in Deutschland. Schon vor Jahren haben die Inhaber begonnen, ihre Weine nach strengen ökologischen Kriterien zu produzieren.

LANDDeutschland

REGIONBaden, Kaiserstuhl

PRODUZENTArndt Köbelin

TRINKTEMPERATUR10° bis 12°C

REBSORTEScheurebe

WEINTYPWeisswein

LAGERUNG5+ Jahren

ALKOHOLGEHALT12%