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Weisser Burgunder Reserve Steinenweg 2020, Arndt Köbelin

Name: Weisser Burgunder Reserve Steinenweg 2020, Arndt Köbelin
SKU: AKWBST2020
Price: 39.00 CHF
Availability: InStock

39.00 CHF

Vorrätig

Der Weisser Burgunder Reserve Steinenweg kommt mit Burgundischem Format und Kaiserstühler Kraft daher. Röstaromatik, Tabak, Burgunderfrucht – sehr vielschichtig, sehr viel Cremigkeit. Die Komplexität des Weines fordert immer eine Essensbegleitung, denn als einfachen Wein zum Apéro ist dieser Wein der falsche – da gibt es bessere Optionen. Sämtliche Geruchswelten in Nase, Gaumen und Abgang werden gefordert. Ideal zu kross gebratenen Fischgerichten, kräftiges Fleisch und kräftige Käsesorten.

Die Reserve und erntereduzierten Weinen von Arndt Köbelin, u.a. auch der “Steinenweg” können locker 4-7 Jahre gelagert werden.

Leicht

Gehaltvoll

Süss

Trocken

90/100 92/100

Geht gut mit:

Weisser Burgunder Reserve Steinenweg 2020, Arndt Köbelin

Die rund 49-jährigen Weinrebstöcken wachsen auf der steinigsten Parzelle Köbelins, “Steinenweg”, in südöstlicher Ausrichtung. Der Boden ist gemischter Löss mit Lösskindel und Vulkangestein. Die Trauben reifen lange am Rebstock, die Lese erfolgt Anfang November. Nach einer Ganztraubenpressung erfolgt die Spontangärung bis ins Frühjahr. Vor der Flaschenabfüllung lager der Wein in erstbelegten 500 Liter Eichenfässer, aus gutseigenem Eichenholz.

Über das Weingut

Weinbau
Arndt Köbelin könnte man problemlos als Burgunderspezialist bezeichnen. Sein Flaggschiff, der Grauer Burgunder, zeigt bereits deutlich auf, was Köbelin zu leisten vermag.

Grau-, Weiss- und Spätburgunder sind die Hauptrebsorten. Rivaner, Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer und Muskateller bereichern das Sortiment. Ebenso ist seit 2021 auch den Winzeressig Gewürzbalsamico hier im Shop erhältlich. Wer Arndt Köbelin gut kennt, weiss, dass auch Liköre und Edelbrände auf dem Weingut distilliert werden – diese sind aber nur bei ihm vor Ort erhältlich.

Philosophie
Die Gegend, die Landschaft und jeder Weinjahrgang so unverfälscht wie möglich auf die Flasche zu bringen hat im Spitzenweingut oberste Priorität.

Am Kaiserstuhl
Die Weinberge in Eichstetten liegen in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands am östlichsten Teil des Kaiserstuhls. Auf 200 – 350 Meter ü.d.M. erhalten die Weinberge die ersten Sonnenstrahlen des Tages.

Arndt Köbelin

ist gelernter Winzer und Kellermeister. Er arbeitete seit seinem 16. Lebensjahr bei den bekanntesten Winzern im In- und Ausland. 2005 übernahm er mit seiner Ehefrau den elterlichen Weinbaubetrieb und baute am Fuße der Eichstetter Weinberge das eigene Weingut. Arndt Köbelin ist hauptverantwortlich für die Bewirtschaftung der Weinberge, den Ausbau der Weine und die Destillation.

Klimaneutral

Das Weingut gehört zu den Vorreitern in Sachen Nachhaltigkeit. Es ist eines der ersten klimaneutralen Weingüter in Deutschland. Schon vor Jahren haben die Inhaber begonnen, ihre Weine nach strengen ökologischen Kriterien zu produzieren.