Grauer Burgunder Lösswand, ***Selektion 2021, Arndt Köbelin

Die Bezeichnung ***Selektion bedeutet, dass der Wein von alten, über 45 Jahre alten Rebstöcken geerntet wird. Die Erträge werden im Weinberg reduziert. Der Wein wird in großen 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein zu Beginn des Sommers schonend in Flaschen abgefüllt, gegebenenfalls gefiltert.

Ein cremiger Wein mit leichtem Duft nach Vanille und Röstaromen. Der Säuregehalt ist gut integriert. Er ist fast zu gut, um ihn sofort zu trinken, aber man sollte nicht zu lange mit dem Kauf warten. Jedes Jahr ist der Pinot Gris ausverkauft.

Arndt Köbelin

ist gelernter Winzer und Kellermeister. Er arbeitete seit seinem 16. Lebensjahr bei den bekanntesten Winzern im In- und Ausland. 2005 übernahm er mit seiner Ehefrau den elterlichen Weinbaubetrieb und baute am Fuße der Eichstetter Weinberge das eigene Weingut. Arndt Köbelin ist hauptverantwortlich für die Bewirtschaftung der Weinberge, den Ausbau der Weine und die Destillation.

Klimaneutral

Das Weingut gehört zu den Vorreitern in Sachen Nachhaltigkeit. Es ist eines der ersten klimaneutralen Weingüter in Deutschland. Schon vor Jahren haben die Inhaber begonnen, ihre Weine nach strengen ökologischen Kriterien zu produzieren.

LAND

Deutschland

REGION

Baden, Kaiserstuhl

PRODUZENT

Arndt Köbelin

TRINKTEMPERATUR

8° bis 10°C

REBSORTE

Pinot gris

WEINTYP

Weisswein

LAGERUNG

15+ Jahren

ALKOHOLGEHALT

14%