Au nez, attendez-vous à des arômes piquants et francs, allant de l’herbe fraîchement coupée, des pois et des asperges, aux fruits de la passion tropicaux et mûrs, au pamplemousse, voire à la mangue. En bouche, les vins ont un corps léger, une acidité vive et un taux d’alcool modéré. Occasionnellement, le Sauvignon Blanc vieillit en fût de chêne.