Kabinett , ou parfois Kabinettwein, est un terme de langue allemande désignant un vin produit à partir de raisins pleinement mûrs de la récolte principale, généralement cueillis en septembre, et généralement élaboré dans un style léger. Dans le système allemand de classification des vins, le Kabinett est le niveau le plus bas du Prädikatswein, moins mûr que le Spätlese.