Le Sangiovese est un vin rouge sec, léger à moyennement corsé, qui tend vers des niveaux d’acidité plus élevés et des tannins plus serrés. Ses riches saveurs vont du rustique au fruité, selon l’endroit et la façon dont les vignes sont gérées. Pour les fruits, attendez-vous à de la cerise, de la prune et de la groseille, ainsi qu’à des notes fumées et terreuses.