Sa texture est généralement veloutée, avec des notes de fleurs, de baies, de beurre, de vanille et de terre, et sa teneur en acide et en tanins est élevée. Les vins de Pinot Noir sont sujets à de grands débats de caractéristiques. Vieillissement : Buvable jeune, 2 à 5 ans de vieillissement. Bénéficie d’un vieillissement en chêne, potentiel de 3 à 20 ans.