Après avoir dégusté plus de 200 Brunello, une chose est sûre : les cinq étoiles avec lesquelles le puissant Consorzio a évalué le millésime 2012 sont probablement trop élevées. L’été 2012 a été tout simplement trop chaud pour cela. On retrouve donc dans certains vins le tanin dur et sec typique des millésimes chauds, qui ne s’assouplit pas même avec une maturité croissante. Mais ce sont des exceptions. Les viticulteurs de Montalcino apprennent évidemment à faire face de mieux en mieux aux défis de ces millésimes chauds et aux caractéristiques du raisin Sangiovese. Le niveau de qualité général du Brunello 2012 est donc remarquablement élevé. Malgré la chaleur de l’été, certains viticulteurs ont réussi à produire des vins frais, finement tirés et aux tanins vraiment soyeux. Néanmoins, les très grands chapiteaux qui étaient un peu présents en 2010 et qui font un millésime vraiment important font défaut. Pour cela, il faudra probablement attendre 2015 ou 2016, deux années qui ont également reçu cinq étoiles. Le temps nous le dira. Mais en attendant, vous pouvez profiter en toute confiance des 2012, qui sont déjà très accessibles. Notes d’Othmar Kiem, Falstaff Tasting 17.03.2017″

Plus d’informations : https://www.falstaff.ch/sd/t/brunello-di-montalcino-2/?utm_source=copy&utm_medium=paste&utm_campaign=copypaste.
Vieillissement traditionnel dans de grands fûts en bois slovène, fruits à baies fines et notes fumées de tabac et de violettes fraîches. Si vous ne voulez pas attendre, la bonne nouvelle est qu’il est déjà buvable, mais quelques années en cave lui feront certainement du bien.

Familie Baricci

Nello Baricci a été l'un des premiers embouteilleurs de Montalcino après la fondation de DOCG dans les années 60, et ce nom de famille est maintenant porté par la troisième génération. Une tradition de premier ordre qui dure depuis longtemps, car les modes vont et viennent, et bien sûr aussi pour les vins. La famille Baricci de Montalcino en Toscane a résisté avec succès pendant des années. Leurs vins sont intemporels, comme s'ils n'avaient jamais quitté les années 80. Ils n'ont pas changé, ils sont toujours uniques et le resteront très probablement. Alors que d'autres ont compté et continuent de compter sur la barrique, Federico Baricci, le petit-fils de Nello, est resté fidèle aux grands fûts en bois et à l'héritage de la philosophie de Nello, qui se traduit finalement par une qualité vraiment unique.

Les vins de la famille Baricci peuvent être conservés très longtemps et doivent tous être servis au moins une demi-heure avant d'être consommés.

 

PAYS

Italie

REGION

Toskana

VIGNERON

Baricci

TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION

entre 16° et 18°C

RAISIN

Sangiovese

VIN

Rouge

CONSERVATION

20+ Années

TAUX D'ALCOOL

14%