Le millésime 2013 a été un véritable défi pour les viticulteurs de Montalcino. L’année a commencé trop frais et a été exceptionnellement pluvieuse jusqu’à l’été. Ce n’est qu’en août que le temps a changé, devenant plus chaud et plus sec. Heureusement, grâce à la bonne situation géographique, les raisins ont pu mûrir à temps.

Seuls quelques-uns des plus de 150 viticulteurs ont pu produire de très bonnes qualités en 2013. Antonio Galloni et le Wine Enthusiast comptent près de deux douzaines de vins de 2013 parmi les meilleurs à partir de 95 points (bien que certaines adresses de premier plan n’aient pas pu être dégustées). Parmi eux, on trouve bien sûr le Brunello di Montalcino 2013 de Baricci. Ici, l’excellente exposition des parcelles de Baricci a été tout aussi payante que la culture naturelle soignée avec des raisins parfaitement mûrs.

D’un rouge rubis avec des nuances grenat, ce vin offre un bouquet éthéré et complexe avec des notes de fruits rouges. La bouche est structurée, élégante et séduisante. Le Brunello di Montalcino 2013 est parfait avec des rôtis noirs, des plats de gibier et des fromages à pâte dure affinés. Ou en solo comme vin de méditation. Il est fortement recommandé de le décanter (au moins 1 heure avant) !

Baricci n’utilise que les meilleurs raisins des parcelles les plus élevées et bien ventilées pour le Brunello. Le sol pauvre et l’âge des vignes font que les raisins ont une forte concentration de substances aromatiques et en même temps une forte teneur en sucre et fournissent une grande structure. Après la vinification et la fermentation malolactique, le vin a mûri pendant 36 mois dans des fûts de chêne slovène (4000 litres).

96/100 93/100 3 Bicchieri

S’accorde avec: