Spätburgunder Holzfass trocken 2019, Arndt Köbelin

Le Pinot Noir « Holzfass » de la cave Arndt Köbelin à Eichstetten est le vin rouge sec classique de la gamme de base de Köbelin avec l’étiquette blanche.

Le vin rouge issu de raisins Pinot Noir a mûri dans de grands fûts en bois, ce qui lui confère un subtil arôme de grillé et de vanille. L’accent est mis sur le fruit de la cerise typique du cépage, qui est soutenu par un fruit de baie sombre et un tanin doux. Le Pinot Noir, avec sa belle couleur, est non filtré, ce qui permet de préserver toute la diversité des arômes.

Les vignobles du Weingut Köbelin sont situés dans les régions les plus ensoleillées d’Allemagne. Avec les sols limoneux profonds et les sols de roches volcaniques riches en minéraux qui y règnent, Arndt Köbelin dispose d’une excellente base pour ses vignes.

Köbelin récolte les raisins au moment de la maturité physiologique et ne laisse pas les baies pendre sur la vigne beaucoup plus longtemps. Il a aménagé sa cave de manière à pouvoir traiter les raisins et les moûts en douceur, sans avoir à les pomper. Arndt Köbelin donne à ses vins beaucoup de temps pour qu’ils puissent enfin se montrer en bouteille avec une bonne structure et un bon équilibre.

Arndt Köbelin

Est un viticulteur et un maître de chai qualifié. Depuis l'âge de 16 ans, il a travaillé pour les plus grands vignerons du pays et de l'étranger. En 2005, il a repris l'entreprise viticole de ses parents avec son épouse et a construit sa propre cave au pied des vignobles de Eichstetten. Arndt Köbelin est principalement responsable de la culture des vignes, de l'élaboration des vins et de la distillation.

PAYS

Allemagne

REGION

Baden, Kaiserstuhl

VIGNERON

Arndt Köbelin

TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION

entre 16° et 18°C

RAISIN

Spätburgunder

VIN

Rouge

CONSERVATION

10+ Années

TAUX D'ALCOOL

13,5%