Riesling Vulkanstein Kabinett Feinherb 2020, Arndt Köbelin
15.00 CHF
Vendu !
Le Riesling – cépage de haut vol et le plus connu du pays, avec la plus grande surface cultivée en Allemagne. Il ne doit donc pas manquer dans l’offre de vins de domaine d’Arndt Köbelin. Ici, le cépage représente une part relativement faible de l’assortiment, mais n’en est pas moins remarquable.
Les vignes poussent sur des roches volcaniques, d’où leur nom. Les raisins sont récoltés après une longue période de maturation sur la vigne. La fermentation a lieu dans des cuves en acier – ensuite le jus est stocké sur la levure fine. Après une légère filtration, le jus est mis en bouteille.
Un type parfumé, ce Riesling ! Couleur jaune abricot délicatement brillante. Il présente une minéralité juteuse, à chair jaune, avec des arômes frais d’abricot, de pêche et de fruit de la passion – une expérience gustative très particulière. Le vin est excellent en tant que « soliste », mais se marie aussi particulièrement bien avec la cuisine asiatique, sucrée et épicée.
Conseil : par des températures estivales, servir le vin dans de l’eau glacée à 3-4 degrés. Merveilleusement rafraîchissant !
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Geht gut mit:
Riesling Vulkanstein Kabinett Feinherb 2020, Arndt Köbelin
Le Riesling – haut vol et le cépage le plus célèbre d’Allemagne. Il ne doit donc pas manquer dans l’offre de vins de domaine d’Arndt Köbelin. Une part relativement faible, mais non moins remarquable. Et encore une chose, le Riesling est l’un des plus anciens cépages, le 13 mars 2021, il a fièrement 586 ans. L’Institut allemand du vin y consacre beaucoup d’attention – et à juste titre. Si vous souhaitez en savoir plus sur le riesling, il vous suffit de cliquer sur ce lien.
Les vignes poussent sur des roches volcaniques, d’où leur nom. Les raisins sont récoltés après une longue période de maturation sur la vigne. La fermentation a lieu dans des cuves en acier – ensuite le jus est stocké sur la levure fine. Après une légère filtration, le jus est mis en bouteille.
Un type parfumé, ce Riesling ! Couleur jaune abricot délicatement brillante. Il présente une minéralité juteuse, à chair jaune, avec des arômes frais d’abricot, de pêche et de fruit de la passion – une expérience gustative très particulière. Le vin est excellent en tant que « soliste », mais se marie aussi particulièrement bien avec la cuisine asiatique, sucrée et épicée.
À propos de la cave
Viticulture
Le Pinot Gris, le Pinot Blanc et le Pinot Noir sont les principaux cépages. Rivaner, Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer et Muskateller enrichissent notre assortiment.
Philosophie
La priorité absolue d’un établissement vinicole de premier plan est de mettre en bouteille la région, le paysage et chaque millésime dans leur état le plus pur possible.
Au Kaiserstuhl
Nos vignobles sont situés dans la région la plus ensoleillée d’Allemagne, dans la partie la plus orientale du Kaiserstuhl. À 200 – 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignobles reçoivent les premiers rayons de soleil de la journée.
Arndt Köbelin
Est un viticulteur et un maître de chai qualifié. Depuis l'âge de 16 ans, il a travaillé pour les plus grands vignerons du pays et de l'étranger. En 2005, il a repris l'entreprise viticole de ses parents avec son épouse et a construit sa propre cave au pied des vignobles de Eichstetten. Arndt Köbelin est principalement responsable de la culture des vignes, de l'élaboration des vins et de la distillation.
DETAILLES DU VIN
| Flaschengrösse | |
|---|---|
| Cépage | |
| Produit | Weisswein |
| Pays | Deutschland |
| Alkoholgehalt | 12 % |
| Serviertemperatur | 10 – 12 Grad |
Deutsch
Avis
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