Müller-Thurgau Auslese edelsüss 2022, Arndt Köbelin
Les vignes poussent sur un sol de loess profond. Les raisins mûrissent longtemps sur la vigne, jusqu’à ce que les baies soient récoltées à pleine maturité. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox jusqu’en janvier. Ensuite, le vin est conservé sur lies fines avant que le jus ne soit mis en bouteille après avoir été filtré avec précaution. Couleur : jaune doré.
À propos du domaine
Viticulture
On pourrait sans problème qualifier Arndt Köbelin de spécialiste du bourgogne. Son produit phare, le Grauer Burgunder, montre déjà clairement ce que Köbelin est capable de faire.
Le pinot gris, le pinot blanc et le pinot noir sont les principaux cépages. Le Rivaner, le Riesling, le Scheurebe, le Gewürztraminer, le Müller-Thurgau et le Muskateller enrichissent la gamme. De même, depuis 2021, le vinaigre vigneron Gewürzbalsamico est également disponible ici dans la boutique. Ceux qui connaissent bien Arndt Köbelin savent que des liqueurs et des eaux-de-vie sont également distillées sur le domaine – mais elles ne sont disponibles que chez lui, sur place.
Philosophie
Mettre en bouteille la région, le paysage et chaque millésime de la manière la plus authentique possible est la priorité absolue de ce domaine viticole de pointe.
Dans le Kaiserstuhl
Les vignobles d’Eichstetten se trouvent dans la région la plus ensoleillée d’Allemagne, dans la partie la plus orientale du Kaiserstuhl. À une altitude de 200 à 350 mètres, les vignes reçoivent les premiers rayons de soleil de la journée.
Arndt Köbelin
Est un viticulteur et un maître de chai qualifié. Depuis l'âge de 16 ans, il a travaillé pour les plus grands vignerons du pays et de l'étranger. En 2005, il a repris l'entreprise viticole de ses parents avec son épouse et a construit sa propre cave au pied des vignobles de Eichstetten. Arndt Köbelin est principalement responsable de la culture des vignes, de l'élaboration des vins et de la distillation.
Détailles sur le vin
PAYS
Allemagne
REGION
Baden, Kaiserstuhl
VIGNERON
Arndt Köbelin
TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION
entre 10° et 12°C
RAISIN
Müller-Thurgau
VIN
Doux
CONSERVATION
10+ Années
TAUX D'ALCOOL
10,5%
Avis
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