Scheurebe Vulkanstein Kabinett Feinherb 2021, Arndt Köbelin
Le Scheurebe – un croisement entre le Riesling et le Bukettraube – a été créé au début du 20e siècle par Georg Scheu, d’où son nom. C’est dans la Nahe que ce cépage blanc occupe la plus grande partie du territoire allemand, c’est pourquoi son apparition est à nouveau une petite blague d’Arndt Köbelin. Il vinifie ce cépage avec la mention « feinherb » (vin blanc pétillant) et « Spätlese » (vendanges tardives), un vin doux génial et léger qui ne sera mis en bouteille qu’à la fin de l’été cette année.
Ce vin à la robe jaune abricot délicatement brillante est préféré par les amateurs de vin qui ne le préfèrent pas si sec mais plutôt fruité. En bouche, le Scheurebe 2020 présente une acidité très vivifiante et une douceur naturelle subtile. Pour une fois, un vin monocépage un peu différent pour une réunion conviviale – et si cette réunion est accompagnée d’un repas asiatique, alors c’est tout simplement parfait.
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Scheurebe Vulkanstein Kabinett Feinherb 2021
Le Scheurebe – un croisement entre le Riesling et le Bukettraube – a été créé au début du 20e siècle par Georg Scheu, d’où son nom. C’est dans la Nahe que ce cépage blanc occupe la plus grande partie du territoire allemand, c’est pourquoi son apparition est à nouveau une petite blague d’Arndt Köbelin. Il vinifie ce cépage aussi bien avec la mention « feinherb » (vin blanc pétillant) qu’avec la mention « Spätlese » (vendanges tardives), un vin doux génial et léger qui ne sera mis en bouteille qu’à la fin de l’été cette année.
Les vignes poussent sur des roches volcaniques recouvertes de lœss, d’où leur nom, et sont vendangées tardivement. S’ensuit une longue fermentation en cuve d’acier, puis un élevage à froid de quatre mois sur lies fines. Une filtration douce est effectuée avant la mise en bouteille.
Ce vin à la robe jaune abricot délicatement brillante est préféré par les amateurs de vin qui ne le veulent pas si sec mais plutôt fruité. En bouche, le Scheurebe 2020 présente une acidité très vivifiante et une douceur naturelle subtile. Pour une fois, un vin monocépage un peu différent pour une réunion conviviale – et si cette réunion est accompagnée d’un repas asiatique, alors c’est tout simplement parfait.
À propos du domaine
Viticulture
Le pinot gris, le pinot blanc et le pinot noir sont les principaux cépages. Le Rivaner, le Riesling, le Scheurebe, le Gewürztraminer et le Muskateller enrichissent la gamme.
Philosophie
Mettre en bouteille la région, le paysage et chaque millésime de la manière la plus authentique possible est la priorité absolue du domaine viticole de pointe.
Dans le Kaiserstuhl
Nos vignobles sont situés dans la région la plus ensoleillée d’Allemagne, dans la partie la plus orientale du Kaiserstuhl. À une altitude de 200 à 350 mètres, les vignes reçoivent les premiers rayons de soleil de la journée.
ges.
Arndt Köbelin
Est un viticulteur et un maître de chai qualifié. Depuis l'âge de 16 ans, il a travaillé pour les plus grands vignerons du pays et de l'étranger. En 2005, il a repris l'entreprise viticole de ses parents avec son épouse et a construit sa propre cave au pied des vignobles de Eichstetten. Arndt Köbelin est principalement responsable de la culture des vignes, de l'élaboration des vins et de la distillation.
Détailles sur le vin
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