Grauer Burgunder Reserve Kaltenbrunnen 2021, Arndt Köbelin
Ein nobler Grauer Burgunder Wein aus edler Umgebung: alte Reben, über 55 Jahre alt, ertragsreduzierter Anbau, lange Reife am Rebstock und natürlich beste Lage – “Kaltenbrunnen” – ein Reserve eben. Dieser Weinberg ist eine nach Süd-Osten ausgerichtete Cool-Climate Lage. Hier befindet sich auch eine Römerquelle, nachweislich bauten schon die Römer und Kelten hier Wein an, dadurch ist die Lage immer mit ausreichend Wasser versorgt.
Der Ausbau erfolgt mit langer Reife am Rebstock, späte Lese Anfang November. Ganztraubenpressung, Spontangärung bis ins Frühjahr im erstbelegten 500 Lt Eichenholzfass aus gutseigenem Eichenholz.
Im gleichen Stil und produziert Arndt Köbelin auch noch den Weisser Burgunder Steinenweg und den Spätburgunder Eichenlaub, welche die exklusive Linie des Weinguts ergänzen.
Arndt Köbelin
ist gelernter Winzer und Kellermeister. Er arbeitete seit seinem 16. Lebensjahr bei den bekanntesten Winzern im In- und Ausland. 2005 übernahm er mit seiner Ehefrau den elterlichen Weinbaubetrieb und baute am Fuße der Eichstetter Weinberge das eigene Weingut. Arndt Köbelin ist hauptverantwortlich für die Bewirtschaftung der Weinberge, den Ausbau der Weine und die Destillation.
Klimaneutral
Das Weingut gehört zu den Vorreitern in Sachen Nachhaltigkeit. Es ist eines der ersten klimaneutralen Weingüter in Deutschland. Schon vor Jahren haben die Inhaber begonnen, ihre Weine nach strengen ökologischen Kriterien zu produzieren.
WEINDETAILS
LAND
Deutschland
REGION
Baden, Kaiserstuhl
PRODUZENT
Arndt Köbelin
TRINKTEMPERATUR
8° bis 10°C
REBSORTE
Grauer Burgunder (Pinot Gris)
WEINTYP
Weisswein
LAGERUNG
20+ Jahren
ALKOHOLGEHALT
14%