Grauer Burgunder 2022, Arndt Köbelin

Name: Grauer Burgunder 2020 Arndt Köbelin - Biancorosso AG
SKU: AKGB2022
Price: 17.00 CHF
Availability: InStock

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Le Grauer Burgunder pousse sur un sol de loess puissant et riche en sables. L’élevage se fait en cuve inox avec une fermentation lente, une petite partie de 20 % provient de grands fûts de bois en chêne de Kaiserstühl. Après quatre mois de stockage sur lies fines, le jus est filtré en douceur et mis en bouteille. Les vins de domaine de Köbelin ont une douceur naturelle discrète, à peine perceptible ou opulente, avec un jeu minéral de douceur et d’acidité, une structure variétale claire et un magnifique équilibre entre puissance et jus. S’il y a un vin qui est associé aux Köbelins, c’est bien celui-ci !

Chaque année, il garantit des vins frais, minéraux et pourtant fruités. Le millésime 2021 a apporté à Köbelins de nombreux défis dans le vignoble, mais ils les ont si bien relevés que les vins du domaine, en particulier le Grauer et le Weisser Burgunder, affichent une fraîcheur naturelle. Ils disent eux-mêmes qu’il s’agit de vins Köbelin plus authentiques que jamais, malgré toutes les difficultés.

Le millésime 2022 est un peu plus léger que le 2021, plus pétillant, plus frais. Il convient avant, avec et après le repas… tout simplement à tout moment ! Il accompagne parfaitement les viandes rouges et les poêlées de légumes.

Léger

Riche

Doux

Sec

Se marie bien avec:

Grauer Burgunder Gutswein Kabinett trocken 2022, Arndt Köbelin

On pourrait sans problème qualifier Arndt Köbelin de spécialiste du bourgogne. Son produit phare, le Grauer Burgunder, montre déjà clairement ce que Köbelin est capable de faire.

Le Grauer Burgunder, un cépage cultivé sur de grandes surfaces dans la région viticole du Bade, pousse ici au domaine sur un sol de loess puissant et riche en sables. L’élevage se fait en cuve inox avec une fermentation lente, une petite partie de 20 % provient de grands fûts de bois en chêne de Kaiserstühl. Après quatre mois de stockage sur lies fines, le jus est filtré en douceur et mis en bouteille. Les vins du domaine Köbelin ont une douceur naturelle discrète, à peine perceptible ou opulente, avec un jeu minéral d’acidité douce, une structure variétale claire et un magnifique équilibre entre puissance et jus. Couleur : jaune paille soutenu avec des reflets argentés.

Outre la version de base “Gutswein”, le Grauer Burgunder est également disponible en “Lösswand 3* Selektion”, un vin issu de vieilles vignes à la récolte réduite, ou en “Reserve Selektion”, un vin issu d’un seul terroir et stocké dans ses propres fûts de chêne Eichstetter. Goûtez la combinaison passionnante de cette famille de Grauer Burgunder d’Arndt Köbelin : chaque bouteille est issue du même cépage mais de différents terroirs et avec des modes d’élevage différents. Très intéressant !

À propos du domaine

Viticulture
Le pinot gris, le pinot blanc et le pinot noir sont les principaux cépages. Rivaner, Riesling, Scheurebe, Gewürztraminer et Muskateller enrichissent l’assortiment. De même, depuis 2021, le vinaigre vigneron Gewürzbalsamico est également disponible ici dans la boutique. Ceux qui connaissent bien Arndt Köbelin savent que des liqueurs et des eaux-de-vie sont également distillées sur le domaine – mais elles ne sont disponibles que chez lui, sur place.
Philosophie
Mettre en bouteille la région, le paysage et chaque millésime de la manière la plus authentique possible est la priorité absolue de ce domaine viticole de pointe.
Dans le Kaiserstuhl
Les vignobles d’Eichstetten se trouvent dans la région la plus ensoleillée d’Allemagne, dans la partie la plus orientale du Kaiserstuhl. À une altitude de 200 à 350 mètres, les vignes reçoivent les premiers rayons de soleil de la journée.

Arndt Köbelin

Est un viticulteur et un maître de chai qualifié. Depuis l'âge de 16 ans, il a travaillé pour les plus grands vignerons du pays et de l'étranger. En 2005, il a repris l'entreprise viticole de ses parents avec son épouse et a construit sa propre cave au pied des vignobles de Eichstetten. Arndt Köbelin est principalement responsable de la culture des vignes, de l'élaboration des vins et de la distillation.