Grauer Burgunder Lösswand, ***Selektion 2022 Magnum 1.5L, Arndt Köbelin
La dénomination ***Sélection (trois étoiles) signifie que le vin provient de vieilles vignes de plus de 45 ans. Dans le vignoble, le rendement est réduit et les raisins mûrissent longtemps sur la vigne. L’élevage a lieu dans de grands fûts de chêne d’une capacité de 500 litres. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en bouteille avec précaution au début de l’été et filtré si nécessaire.
C’est un vin crémeux qui dégage un léger parfum de vanille et d’arômes grillés. L’acidité est bien intégrée. C’est presque trop dommage de boire ce vin tout de suite, mais il ne faut pas attendre longtemps pour l’acheter, chaque année le Grauer Burgunder Lösswand est épuisé.
Arndt Köbelin
Est un viticulteur et un maître de chai qualifié. Depuis l'âge de 16 ans, il a travaillé pour les plus grands vignerons du pays et de l'étranger. En 2005, il a repris l'entreprise viticole de ses parents avec son épouse et a construit sa propre cave au pied des vignobles de Eichstetten. Arndt Köbelin est principalement responsable de la culture des vignes, de l'élaboration des vins et de la distillation.
DETAILS SUR LE VIN
PAYS
Allemagne
REGION
Baden, Kaiserstuhl
VIGNERON
Arndt Köbelin
TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION
entre 8° et 10°C
RAISIN
Pinot gris
VIN
Blanc
CONSERVATION
15+ Années
TAUX D'ALCOOL
14%