Grauer Burgunder Lösswand, ***Selektion 2021, Arndt Köbelin
La mention ***Selektion signifie que le vin est issu de vieilles vignes de plus de 45 ans. Une réduction du rendement est effectuée dans le vignoble. L’élevage a lieu dans de grands fûts de chêne de 500 litres. Après la fermentation malolactique, la mise en bouteille se fait en douceur au début de l’été, avec une filtration si nécessaire.
Un vin crémeux, légèrement parfumé à la vanille et aux arômes de torréfaction. L’acidité est bien intégrée. C’est presque trop dommage de boire ce vin tout de suite, mais il ne faut pas attendre longtemps pour l’acheter, chaque année le pinot gris est épuisé.
Arndt Köbelin
Est un viticulteur et un maître de chai qualifié. Depuis l'âge de 16 ans, il a travaillé pour les plus grands vignerons du pays et de l'étranger. En 2005, il a repris l'entreprise viticole de ses parents avec son épouse et a construit sa propre cave au pied des vignobles de Eichstetten. Arndt Köbelin est principalement responsable de la culture des vignes, de l'élaboration des vins et de la distillation.
Detailes sur le vin
PAYS
Allemagne
REGION
Baden, Kaiserstuhl
VIGNERON
Arndt Köbelin
TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION
entre 8° et 10°C
RAISIN
Pinot gris
VIN
Blanc
CONSERVATION
15+ Années
TAUX D'ALCOOL
14%
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