Le Sassonero de Serraiola incarne la symbiose parfaite des cépages typiques de la région où se trouve la cave, bien que la majeure partie soit du Sangiovese. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges, de roses, de cerises mûres, de chocolat, d’épices, de réglisse, de framboise, de groseille. Bonne acidité, texture tannique veloutée. Ce vin se déguste avec une assiette spontanée de snacks “all’ italiana con Piatto di Salumi e Formaggi” (charcuterie et plateau de fromage) ; excellent aussi avec une assiette spontanée de pâtes, si ce n’est pas toujours un vin du haut de gamme.

S’accorde avec: