Les fronts des partisans et des fans du bourgogne blanc et du bourgogne gris se sont toujours durcis et continuent de le faire. Soit l’un, soit l’autre, les deux ne vont pas – pour une raison ou une autre. Si nous devions commencer par un match cette année, pour le millésime 2021, la partie serait en faveur du bourgogne blanc.

Un vainqueur, en termes de vivacité et de fraîcheur, le nouveau millésime, légèrement acide mais avec une note agréable et pourtant étonnamment corsé. Là où les Köbelins sont une valeur sûre avec le Bourgogne gris, il se montre également génialement bon chez le vis-à-vis.

Pssst, ne le répétez pas, mais cette année, ce vin est notre favori absolu de toute la série des vins de domaine d’Arndt Köbelin.

Se marie bien avec: