Un noble vin gris de Bourgogne issu d’un environnement noble : vieilles vignes de plus de 55 ans, culture à faible rendement, longue maturation à la vigne et bien sûr le meilleur emplacement – “Kaltenbrunnen” – une réserve. Ce vignoble est un lieu au climat frais, exposé au sud-est. Il y a également une source romaine ici, et il est prouvé que les Romains et les Celtes y cultivaient déjà du vin, de sorte que le site est toujours approvisionné en eau en quantité suffisante. Le vin est spécialement vieilli dans des fûts de chêne Eichstätter de 500 litres.

Les vins de réserve de Bourgogne d’Arndt Köbelin sont parmi les meilleurs que le Kaiserstuhl puisse offrir actuellement. Avec leur puissance, leurs arômes de pain grillé et leur incroyable pression, ils rappellent les grands vins blancs de Bourgogne, ce qui signifie qu’il n’y a rien à comparer avec la région viticole française et qu’ils peuvent être facilement pris en charge.

Le millésime 2016 semble jaune d’or avec des facettes verdâtres dans le verre. Il montre une combinaison parfaite d’arômes de torréfaction, de fruits de Bourgogne et de beaucoup de minéralité, ce qui donne au vin une énorme profondeur. Un conseil d’initié pour les passionnés de vin : appréciez la comparaison avec le 2017 millésime.

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