Grauer Burgunder Reserve Kaltenbrunnen 2021, Arndt Köbelin
Les vins de réserve bourguignons d’Arndt Köbelin comptent parmi les meilleurs que le Kaiserstuhl ait à offrir actuellement. Avec leur puissance, leurs arômes de pain grillé et leur incroyable pression, ils rappellent les grands vins blancs de Bourgogne, ce qui n’empêche pas de les comparer à la région viticole française et de les égaler.
Nous savions déjà que les vins de réserve exclusifs étaient très bons, mais le jury d’experts de l’AWC à Vienne a honoré le millésime 2021 de la première place dans la catégorie Pinot Blanc et Pinot Gris à plus de 13% d’alcool. Bravo !
Ce vin blanc peut être bu immédiatement, mais il peut aussi très bien être conservé sans problème pendant 3 à 6 ans. Pour ceux qui veulent surprendre avec un vin blanc, c’est un bon choix. Il ne convient pas comme vin solo, il doit absolument être accompagné de plats, il aime particulièrement l’agneau et le gibier. Il peut aussi supporter une température d’un ou deux degrés plus élevée dans le verre, c’est là qu’il déploie tous ses arômes.
Il aparait dans le magasine Vinum avec un note de 18/20 pour les vins du mois de décembre: LIEN
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Se marie bien avec:
Grauer Burgunder Reserve Kaltenbrunnen 2021, Arndt Köbelin
Un noble vin de Bourgogne gris issu d’un environnement noble : de vieilles vignes de plus de 55 ans, une culture à rendement réduit, une longue maturation sur la vigne et bien sûr le meilleur emplacement – “Kaltenbrunnen” – une réserve justement. Ce vignoble est un site Cool-Climate orienté sud-est. On y trouve également une source romaine. Il est prouvé que les Romains et les Celtes cultivaient déjà la vigne ici, ce qui permet au site d’être toujours approvisionné en eau.
L’élevage se fait avec une longue maturité sur la vigne, des vendanges tardives début novembre. Pressurage des raisins entiers, fermentation spontanée jusqu’au printemps en fûts de chêne de 500 litres de la propriété.
Dans le même style, Arndt Köbelin produit également le Weisser Burgunder Steinenweg et le Spätburgunder Eichenlaub, qui complètent la ligne exclusive du domaine.
Arndt Köbelin
Est un viticulteur et un maître de chai qualifié. Depuis l'âge de 16 ans, il a travaillé pour les plus grands vignerons du pays et de l'étranger. En 2005, il a repris l'entreprise viticole de ses parents avec son épouse et a construit sa propre cave au pied des vignobles de Eichstetten. Arndt Köbelin est principalement responsable de la culture des vignes, de l'élaboration des vins et de la distillation.
DETAILS SUR LE VIN
PAYS
Allemagne
REGION
Baden, Kaiserstuhl
VIGNERON
Arndt Köbelin
TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION
entre 8° et 10°C
RAISIN
Grauer Burgunder (Pinot Gris)
VIN
Rouge
CONSERVATION
20+ Années
TAUX D'ALCOOL
14%
Deutsch